南方人初冬如何进补 推荐2种肉类

南方人冬季进补吃什么

虽然如今已经过了立冬，但是南方的朋友们还处于二十多度的“高温”中，专家表示，这个时候进补要遵守“南清补”的原则，那么南方人吃什么肉类可以起到清补的效果呢？中医为，鸡肉跟鸭肉特别适合这个时候的南方人食用。

鸡肉

众所周知，鸡肉里的营养物质是很高的，平常生活中我们也会炖鸡汤起来补身体，那么立冬之后为何要吃鸡肉呢？中医认为，鸡肉好消化而且容易被人体吸收，鸡汤喝起来清淡不油腻，非常适合南方的“高温”初冬，初冬吃鸡肉最好选择比较清爽的吃法，这样吃起来口感比较好，而且热量也不会太高，肥胖的人们也适合吃。

推荐：香菇鸡汤

材料：土鸡腿、香菇、食盐、味精、红枣、生姜、料酒。

做法：土鸡腿洗净之后剁成小块，先用沸水焯一遍捞出备用；香菇、红枣可提前泡软，生姜切片；锅里放适量清水然后把鸡块、香菇、红枣以及生姜一起到进入，加料酒开火煮熟，根据个人口味加食盐、味精即可。

鸭肉

除了上文提到的鸡肉以外，鸭肉是常见的清补食材之一。中医认为，鸭子是水中的生物，它吃的食物也多为水生物，所以鸭子清补效果也比其他食物来得好，而且鸭肉有滋阴养胃、补肾利水的作用，符合初冬清补原则。那么鸭肉怎么吃效果比较好呢？

推荐：西洋参鸭肉汤

材料：西洋参、鸭肉、食盐、食用油、生姜。

做法：鸭肉切块之后用沸水焯一遍，生姜洗净切片；起锅加油，油热之后放进鸭肉块与生姜片煸炒，然后捞起备用（锅里的油不要捞起来）；另取一锅，放进鸭肉、清水，然后加一些西洋参片，大火煮熟即可，加适量食盐调味。

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由于南方地区入冬较晚，所以在立冬的时候我们依旧不能吃的太补，否则会引起身体上的副作用，出现流鼻血、上火等症状，除了上文提到的鸭肉、鸡肉以外，建议南方朋友初冬多吃一些滋阴润燥的饮食它们也能帮你为接下去的冬季打好身体基础，抵御寒冷。（99健康网（www.99.com