慢性胆囊炎的饮食方法
慢性胆囊炎是最常见的一种胆囊疾病，由于胆囊长期发炎，胆囊壁会发生纤维增厚，疤痕收缩，造成胆囊萎缩，囊腔可完全闭合，导致胆囊功能减退，甚至完全丧失功能。
古往今来，疾病治疗饮食为先。胆囊炎病人在饮食上需要注意以下方面：
1、满足病人总热量的需要
供给充足的液体，以稀释汁及帮助代谢废物的排出。少食多餐，每日4-5次。应采用蒸、煮、炖、熬等方法使食物糜烂易消化。忌用油、煎、炒的油腻食物，切忌暴饮暴食，禁用酒类。还有蛋白质按正常需要供给。
2、限制高脂肪饮食
这是因为胆汁经过肝脏分泌，经过胆道到肠道，胆汁中含有帮助消化脂肪的必不可少的胆盐。如患胆囊炎会因胆汁受阻，使胆道内胆盐大大减少，从而影响脂肪的消化。因此要少吃或不吃高脂肪饮食，如猪油、肥肉、动物的肝、脑等内脏、蛋黄等。低脂肪饮食要求每日食油量不超过25克 ，最好采用植物油，具有利胆作用。
3、忌用刺激性食品及粗纤维的食物
如加糖牛奶、萝卜、洋葱、辣、大葱、大蒜等。因这些食物能促进胆囊收缩素产生，引起胆囊收缩，使胆道括约肌不能松弛，而影响胆汁的排出。